Unterstützungserklärung für die Plant-Based Universities (PBU)

Plant-Based Universities (kurz PBU) ist eine internationale, von Studierenden getragene Organisation, die sich zum Ziel gemacht hat, Universitäten und Hochschulen dazu zu bringen, ihre Verpflegung 100% pflanzenbasiert zu gestalten. In diesem Sinne unterstützte PBU auch die Eröffnung einer rein veganen Mensa an der Universität Graz. Dieses Ziel betrifft nicht nur die obersten Organisationsebenen der Institutionen, sondern alle Stufen bis hin zu den einzelnen Studienvertretungen. Unter anderem steht die Studierendenvertretung an der Central European University hinter der Aktion.#

Auch wir, der Rote Vektor Mathematik, befürworten die Organisation Plant-Based Universities und ihre Ziele. Diese haben eine wissenschaftliche Grundlage: Eine pflanzenbasierte Ernährung bringt nicht nur gesundheitliche Vorteile mit sich, sondern führt auch zu einer Reduktion der Treibhausgasemissionen und Landnutzung, die für unser Essen notwendig sind bzw. wären, so das WHO-Regionalbüro Europa in einer 2021 veröffentlichten Faktensammlung. Wir sehen in diesem Sinne Ernährung als Verpflichtung unsererseits – nicht nur als Einzelpersonen, sondern gerade als Basisgruppe und Studienvertretung und damit als Institution, die einen größeren Unterschied machen kann.

Was tut nun der Rote Vektor Mathematik, um die Aktion zu unterstützen? Neben unserem schon längere Zeit rein veganen Plenumsessen ist auch die Verpflegung auf allen unserer Veranstaltungen vegan und wird so gekennzeichnet. Dazu gehören unter anderem sämtliche Erstitute, in denen es veganes Essen bzw. Snacks gibt, sowie unsere Feste, bei denen wir darauf achten, nur vegane Getränke anzubieten, und unser Awareness-Team vegan verpflegt wird. Auch auf unserem (mit anderen Studienrichtungen gemeinsam organisierten) Erstitutseminar gibt es nur vegane Mahlzeiten.

Weiters schätzen wir uns glücklich, dass gerade unsere Mensa als Pilotprojekt vegetarisch geführt wird. Unserer Einschätzung nach erfreut sich das fleischlose Essen großer Beliebtheit. Wir finden jedoch, dass ein Umstieg von einer veganen und einer vegetarischen Option pro Tag auf 100% vegane Mahlzeiten nicht viel an dieser Beliebtheit ändern würde und stehen auch auf dieser Ebene hinter den Forderungen von Plant-Based Universities.

Alles in allem sehen wir pflanzenbasierte Ernährung als bei uns schon länger gelebte Praxis. In diesem Sinne fällt es uns leicht, PBU zu unterstützen – denn wir möchten uns ohnehin in diese Richtung weiterentwickeln.